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菜心肉圆的做法

时间:2019-05-15 05:35:59 来源:互联网 阅读:0次

肉圆鲜香,酥糯味美。

菜心肉圆的材料:

主料:北豆腐200克,水发木耳,50克,油菜心75克,

调料:酱油20克,味精2克,白沙糖2克,料酒1克,豌豆淀粉5克,小麦面粉50克,盐2克,姜2克,香油10克,花生油90克

菜心肉圆的做法:

1.先将豆腐洗净,木耳切成米粒,同豆腐1起放容器中,加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。

2.炒锅烧热下花生油烧到5成热将豆腐糊用手捏成素肉圆(每一个重约20克),放到锅里炸,炸到金黄色,便可捞起沥油。

3.炒锅下花生油40克,烧到7成热,菜心下锅煸炒,加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡,淋上麻油后,再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。

家常菜做法大全温馨提示:

食品相克:

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食品药性来讲,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以2者不宜同食。

得了痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,2者同食易引发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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